Elenco di strategie e metodi di manutenzione comuni per i coltelli da cucina
Esistono molti tipi di coltelli da cucina e coltelli diversi hanno usi diversi. Dobbiamo quindi restare seduti.
Innanzitutto, ad esempio, per tagliare ossa e carne, utilizzarli separatamente a seconda del loro scopo. I coltelli non sono adatti per tagliare o tagliare oggetti duri come metallo o legno. Quando si tagliano le ossa, è consigliabile utilizzare il tallone della lama per entrare in contatto con le ossa. Allo stesso tempo, scegli l'angolo ottuso della lama per tagliare l'osso e lascia cadere il coltello verticalmente. Se l'osso morde il filo del coltello, non è consigliabile scuoterlo da un lato all'altro per cercare di estrarre il filo del coltello. Il metodo corretto è sollevare insieme l'osso e il coltello e tritare nuovamente finché l'osso non si rompe. In caso contrario, il bordo della lama romperà l'acciaio in uno spazio a forma di arco, il che costituisce un uso improprio e non è coperto dalla garanzia. Dopo ogni utilizzo, i coltelli devono essere lavati, asciugati, unti con olio da cucina cotto e collocati in un luogo ventilato e asciutto, lontano da fornelli ad acqua e a gas per prevenire la ruggine. Il tradizionale metodo antiruggine consiste nell'immergere il coltello in acciaio al carbonio con la broda di riso per prevenire la ruggine. Se il coltello ha ruggine. In secondo luogo, ogni utente responsabile e amante dei coltelli dovrebbe sapere come mantenere i coltelli. Un coltello ben mantenuto è il tuo partner utile. Naturalmente il termine cura dei coltelli va ben oltre la semplice affilatura.
La lama non arrugginisce. Il più grande nemico dei coltelli è la ruggine. Anche se i produttori utilizzano l’acciaio inossidabile per realizzare le lame, non dobbiamo pensare che i coltelli non possano mai arrugginire. Se le condizioni sono adatte, macchie di ruggine appariranno senza esitazione sulla superficie dell'acciaio inossidabile. Ciò è particolarmente vero quando si utilizzano i coltelli negli hotel costieri, perché l'aria in riva al mare è più umida che in altri luoghi. Inoltre, il sale viene mescolato. Pertanto, applicare uno strato di olio lubrificante sulla superficie della lama per proteggere la superficie in acciaio della lama dal contatto diretto con l'erosione dell'aria umida e salata. Qualsiasi tipo di olio lubrificante può svolgere questo ruolo. Se il coltello è direttamente esposto all'acqua di mare, dovremmo sciacquarlo con acqua pulita subito dopo averlo usato, quindi applicare l'olio.
In terzo luogo, un altro punto chiave nella manutenzione del coltello pieghevole è aggiungere olio lubrificante. Se viene utilizzato solo per coltelli pieghevoli, prestare molta attenzione quando li si utilizza, soprattutto quando si utilizzano coltelli pieghevoli tattici con lama nera, perché il lubrificante lascerà un punto riflettente luminoso dopo l'essiccazione sul materiale galvanico nero. Se lo indossi accidentalmente, lavalo via con acqua e sapone.
Certo, una cosa è avere il lubrificante, un’altra è sapere dove usarlo. I lubrificanti spray come Dri-Lube vengono utilizzati al meglio su un coltello a serramanico in linea. Allineare l'ugello dell'ugello con la parte girevole della taglierina e spruzzare su di esso. Quindi accendere e spegnere il coltello alcune volte e spruzzare un po' di più se necessario. Per i coltelli con bloccaggio posteriore e con snodo scorrevole sono necessarie alcune dichiarazioni tecniche. Basta allineare l'ugello con lo spazio tra la lama e l'impugnatura e applicare l'olio. La pratica migliore è aprire la lama in modo che sia perpendicolare di 90 gradi rispetto al manico, quindi applicare l'olio e quindi cambiare il coltello più volte per far penetrare completamente l'olio lubrificante. Esegui questo lavoro regolarmente per assicurarti che il tuo coltello tascabile sia sempre nelle migliori condizioni. In sintesi, il coltello è un partner e uno strumento indispensabile nella nostra vita quotidiana, ed è anche un investimento. Quindi abbiamo buoni motivi per prenderci cura dei nostri coltelli. Un coltello ben mantenuto è meglio da usare, dura di più e rimane con noi più a lungo
